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Ultimata la cottura, sfornate il vostro pan di spagna e lasciatelo raffreddare. Batir las claras a nieve con la mitad del azúcar y las yemas a blanco con el resto del azúcar. La historia de la torta fraisier tiene algo de incierto, pues aunque se sabe que es un postre netamente francés, se desconoce su autor.

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